FitCakes FitCakes – кондитерська десертів без доданого цукру у Львові

Жодного доданого цукру. Лише той, що міститься у складниках (наприклад, у фруктах). Для підсолодження використовуються натуральні цукрозамінники: еритрітол та стевія, і лише в межах рекомендованих норм.

У своїй роботі я використовую різні натуральні цукрозамінники, залежно від технологічних потреб та властивостей продукту: еритрітол, стевію, ізомальт, мальтитол та зусто.

Еритрітол – натуральний підсолоджувач, який виробляють шляхом ферментації пшеничного або кукурудзяного борошна. В природі він також зустрічається у деяких фруктах (наприклад, виноград, диня). Він не підвищує рівень цукру в крові, має мінімальну калорійність та вважається одним з найбезпечніших замінників цукру.

Стевія – популярний натуральний замінник цукру, який отримують із листя рослини стевії. Вона не впливає на рівень глюкози в крові, не сприяє розвитку карієсу, корисна для травлення, має антиоксидантні властивості та є абсолютно безпечною для людей з діабетом.

Ізомальт – харчова добавка природнього походження, яку виробляють з крохмалю, цукрового буряка чи меду. Він не шкодить емалі зубів, не викликає різких коливань рівня цукру в крові (безпечний для діабетиків), добре плавиться і має прозорий колір. Я використовую його для приготування декору, наприклад, льодяників та безе.

Мальтитол – природний замінник, який виготовляють із ячменю або кукурудзи шляхом гідролізу крохмалю. Він часто використовується у виробництві шоколаду без доданого цукру, цукерок, жувальних гумок та варення, оскільки також має властивості консерванту. Важливо: не підходить для людей з діабетом 1-го типу. У моїх виробах він присутній лише тоді, коли я використовую шоколад без доданого цукру.

Зусто – революційний замінник цукру бельгійського походження на основі рослинної клітковини кукурудзи та цикорію. За смаком та властивостями дуже схожий на звичайний цукор. Розробка тривала 14 років. Його я іноді використовую, коли у складі виробу потрібна карамель.

Усі цукрозамінники додаються в межах рекомендованих норм.

Так, ми виготовляємо торти на замовлення з індивідуальним дизайном. Будь-ласка, зв'яжіться з нами заздалегідь для обговорення деталей.

Солодощі FitCakes рекомендовано зберігати в холодильнику до 5 днів. Окремі десерти (наприклад, паски, цукерки) можуть зберігатися набагато довше. Деякі вироби можна заморожувати - уточнюйте при замовленні.

Так, можлива доставка по Львову через служби таксі (Bolt та Uklon), а також доставка по Україні через службу доставки Нова Пошта.

Для доставки по Новою Поштою ми вживаємо усі можливі заходи для убезпечення десертів від пошкоджень.

Однак, ми не можемо виключити ризик пошкодження при доставці службами доставки.

За необхідності доставки десертів по Україні ми рекомендуємо замовляти Cake-box або Трайфли, які найбільш пристосовані для далеких подорожей та дуже зручні у зберіганні і використанні.

* Доставка безкоштовна в межах селища Брюховичі.

* Можливий самовивіз у м. Львів, вул. Мазепи, 1 (СТРЦ Спартак)

Всі без виключення солодощі FitCakes не містять доданого цукру і підходять для людей з діабетом.

Однак рекомендуємо проконсультуватися з лікарем перед вживанням.

Можливий індивідуальний підбір інгредієнтів для зниження глікемічного індексу.

Норма КБЖВ (калорій, білків, жирів і вуглеводів) залежить від віку, статі, фізичної активності, стану здоров’я та інших чинників:

• Вік:
  • Діти: 1,2–1,5 г білка/кг, 25–35% жирів, 45–65% вуглеводів.
  • Дорослі: 0,8–2,0 г білка/кг (понад 1,2 г/кг для активних), жири – 20–35%, вуглеводи – 45–65% калорій.
  • Літні люди: білок зростає до 1,2–1,5 г/кг для збереження м’язів.
• Стать: чоловіки зазвичай потребують більше калорій та білка (1,2–2,2 г/кг), жінкам важливо враховувати потребу в залізі та фолієвій кислоті.
• Фізична активність: чим активніший спосіб життя, тим вища потреба (білок до 2,2 г/кг, +500–1000 ккал для спортсменів).
• Стан здоров’я: при діабеті бажано зменшити вуглеводи до 40–50% і рівномірно їх розподілити протягом дня. Після операцій або у випадку відновлення – білок 1,5–2,0 г/кг. При захворюваннях нирок білок обмежують.
• Інші чинники: клімат, гормональні порушення (гіпотиреоз/гіпертиреоз), вагітність (+300–500 ккал) також впливають на норму КБЖВ.

Приклад для жінки 30 років, вагою 60 кг і з середньою активністю: ~2100 ккал, білки – 90 г, жири – 70 г, вуглеводи – 240 г.

Для більш точного розрахунку радимо скористатися Калькулятором КБЖВ, але пам’ятайте: остаточні рекомендації має надати фахівець-дієтолог.